Пляцок з румбамбару. Відеорецепт

Приготувала пиріг з ревеню. Це дуже смачно!

Тісто:
5 яєць (1 ціле яйце і 4 жовтки);

4 склянки борошна (1 склянка на 200 г );

3 столові ложки вершків чи сметани;

1 склянка цукру;

2 ч. л розпушувача;

трішки солі;

200 г охолодженого вершкового масла;

ванільний екстракт чи ванільний цукор.

Начинка:
7-10 стебел румбамбару (ревеню) + 2 ст. л крохмалю;

3 -4 ст. л цукру;

білки (4 шт.) + пів склянки цукру.

 

 

Відеорецепт пляцка можна переглянути тут!

 

До просіяного борошна додаю розпушувач. Натираю туди охолоджене масло. 

Розтираю руками з борошном. Додаю 1 ціле яйце і 4 жовтки + сметана, цукор, сіль, ванільний цукор. Замішую тісто. Розділяю на 2 частини. Меншу частину (1\3 тіста) ставлю охолодитись в морозильну камеру.

 

Збиваю білки з половиною склянки цукру. До нарізаного кубиками румбамбару додаю крохмаль.

 

Викладаю у форму тісто, роблю бортики та висипаю туди румбамбар з крохмалем + посипаю цукром. Зверху викладаю збиті з цукром білки та натираю охолоджене тісто.

Використовую форму 30 на 23

Випікати при 180 градусах - 1 год.

Найважче у цьому рецепті - це дати час пляцку охолонути😉

 

Смачного!