Пані

  М'який, ніжний, помірно солодкий кекс з оригінальними нотками сухого вина.    Точно сподобається тим, хто цінує незвичні десерти.     Складники: 260 г. борошна; 80 г. какао-порошку без цукру; ½ ч. л. солі; 1¼ ч. л. соди; 225 г. вершкового масла + для змащування; 360 г. цукру; 2 яйця; 1 ч. л. ванільного екстракту; 300 мл. червоного сухого вина; цукрова пудра - на свій смак.   Приготування: 1. Просійте борошно і з'єднайте з какао, сіллю та содою.   2. Збийте розм'якшене масло з цукром впродовж 3-4 хв. Не зупиняючи міксер, по черзі введіть яйця. Додайте ваніль та збивайте ще 2 хвилини.   3. По черзі частинами додавайте борошно та вино. Збивайте, поки суміш не стане однорідною.   4. Викладіть тісто в змащену маслом форму й запікайте приблизно 45 хвилин при температурі 180 °C.   Готовність перевіряйте зубочисткою: після проколювання кексу вона повинна залишитися сухою.     5. Готовий кекс посипте цукровою пудрою

  Класичний чизкейк з великою кількістю сиру та з яскраво вираженим смаком апельсина. Для цього десерту найкраще використовувати домашній сир. Як на мене, кращий смак виходить з шоколадною глазур'ю, але можна також просто посипати цукровою пудрою.     Складники: 1 кг. сиру 1,5 ст. л пшеничного борошна 1,5 ст. л картопляного борошна 1 склянка цукру 5 яєць 100 г вершкового масла цедра одного апельсина 1 ст. л свіжого апельсинового соку масло для змащування форми   Шоколадна глазур: 100 г. гіркого шоколаду 50 г. вершкового масла   Важливо: всі інгредієнти для чизкейка повинні бути кімнатної температури. Сирну масу не слід надто довго місити.   Приготування: 1. Сир розтерти три рази за допомогою блендера.   2. Білки відокремити від жовтків.   3. Білки збити в піну.   4. Вершкове масло розмішати міксером з цукром.   5. Поступово додати в масло жовтки, при цьому не забувати помішувати. Має утворитися світла густа маса.  

  Складники:   350 г. кисломолочного сиру; 250 г. вершкового масла; 400-450 г. борошна; 1 ч.л. розпушувача; 1 пакетик ванільного цукру; Для посипки -100 г. цукру.     Приготування:   1. Кисломолочний сир з розм'якшеним маслом розім'яти виделкою та додати ванільний цукор.   2. Додати борошно з розпушувачем.   3. Замісити тісто (м'яке, але не липне до рук).   4. Покласти в пакет й до холодильника мінімум на 1 год.   5. Поверхню трішки присипати борошном й розкачати охолоджене тісто до 0,5 см. товщини.   6. Вирізати фігурки й кожен шматочок вмокнути в цукор (з однієї сторони).   7. Випікати при 200 С - 15-20 хв.   Детальніше можна переглянути тут !   Смачного!

Світлина: panistefa.com   Пляцок зі сливками «250» Цей пляцок пекла моя бабуся, і називався він просто - зі сливками. Назву «250» йому дала я, коли стороківтому записувала перепис в записник. Бо так найпростіше запам’ятати - основних складників тіста треба брати по 250 грамів - масла, муки, цукру, яєць Подаю скорочену навпіл порцію тіста, розраховану на круглу форму діаметром 22 см. Тобто це пляцок 250:2   Якщо печете на прямокутну бритванку 17х25 чи подібну - а це дуже вигідно, бо пляцок потім ріжеться гарними квадратами – то подвойте кількість всього, а яєць візьміть 5 штук.   Складники: 125 г масла; 125 г цукру (можна зменшити); 125 г муки; 2 великі яйця; 1 ч. л розпушувача; 1 ч. л ванільного цукру; цедра з 1/2 цитрини; дрібка солі; 2 ст. л. сметани; 10-15 сливок «венгерок», розділити навпіл, вийняти кісточки 2 ст. л. соку цитрини   Для посипки: 2 ст. л. цу

  Карамельна смакота!   Ідеально пасуватиме для приготування рогаликів, рулетів чи іншої випічки!   Або просто намастіть на хрусткий хлібчик з маслом.   Складники:   очищені яблука - 2 кг; цукор - 2 кг.     Приготування:   1. Спочатку потрібно приготувати карамель! У посудину з товстим дном всипаю цукор (частинами, по 0,5 кг.)   2. Помішую дерев’яною лопаткою. Обережно, щоб не пригорів, бо гірчитиме.   3. Коли карамель буде готова, додаю очищені шматочки яблук й перемішую.   4. Спочатку будуть грудочки карамелі, але вони обов‘язково розчиняться.   5. Коли карамель розчиниться, проварюю повидло ще близько пів години.   6. Якщо хочете, щоб повидло було однорідніше, то можна збити блендером.   Детальніше тут !

  Складники: 0,5 кг. маку; 800 мл. води; 9 яєць; 12 ст. л. манки; 0,5 скл. горіхів; 0,5 скл. родзинок; 250 г. вершкового масла; 400 г. цукру; 1 пачка порошку до печива; 1 кг. яблук.     Приготування:   1. Мак перемолоти та запарити.   2. Відокремити білки від жовтків.   3. Збити білки з цукром. Коли білки збились додати (по одному) жовтки.   4. Влити у масу розтоплене вершкове масло (не гаряче)   5. Додати охолоджену макову масу, манку, порошок до печива, обсмажені горіхи, родзинки та натерті яблука. Акуратно перемішати.   6. Форму застелити пергаментом, вилити тісто.   7. Випікати при 180 °C приблизно 50 хв. Перевірити готовність зубочисткою.   8. Витягнути з форми й полити шоколадом.   Смачного! Відеорецепт можна переглянути тут !