Пані

Дарія Цвєк досі залишається найвідомішою українською народною кулінаркою. Сьогодні пропоную сімейний та улюблений рецепт великодньої паски пані Дарії.   Дарія Цвєк так описувала ритуал випікання великодньої паски:   Жінки колись дотримувалися особливої традиції при замісі тіста. У той час не смів ніхто прийти до хати, бо тісто могло не вдатися.    Господиня молилася при замісі, і на замішаному тісті долонею робила знак хреста. Перед замісом мука повинна бути загрітою біля печі, її два рази просівали. Господиня вбирала чисту сорочку і довго мила руки.    Якщо паска вдавалася, то була гордість господині на все село.    Вдала паска - це був прогноз на рік для всієї сім’ї.     Верх паски перед печенням прикрашали з тіста: наверх укладали хрест, як символ терпіння Христа, між раменами хреста укладали з тіста птички-зозульки, як символ довголіття.    Кругом укладали колоски, сформовані з тіста, як символ уро...

Кожна писанка - це ніби маленький світ. Тут і небо із зорями, і вода з рибами, і дерево життя з оленями й птахами, і засіяне поле, і трибанні церкви - усе це вималюване у певному порядку для того, аби підтримати лад та рівновагу у нашому світі.     Історія писанок як символу весняного відродження природи сягає у далеке минуле і пов'язана з ритуалом весняного відродження на землі.    Перетворювати звичайне куряче яйце на чарівну писанку за старих часів уміла кожна слов'янська жінка.    Хранителька домашнього вогнища повинна була з року в рік «оновлювати світ» .    Для цієї святої справи їй, окрім яєць, потрібні були: н епочата вода, непочатий вогонь, нові горщики, нова полотняна серветка, бджолиний віск, свічка, фарби, розламана надвоє кісточка-вилка, взята з півнячих грудок. Непочатий вогонь добував господар сім'ї, непочату воду господиня брала опівночі з семи джерел. Фарби добували з пелюсток квітів, кори, коріння і листя д...

Коротка та надзвичайно правдива притча про проблеми, рішення та вічне скиглення.   Рекомендую почитати: 15 дій, щоб добряче струсонути своє життя   Якось один пан йшов вулицею повз будинок і побачив стару бабусю в кріслі-гойдалці, а поруч з нею у такому ж кріслі дідуся, який читав газету.    Між ними на ґанку лежав собака й скиглив так, наче його щось болить. Наступного дня, коли пан вдруге йшов повз цей будинок, стара пара знову сиділа в кріслах-гойдалках, а між ними лежав собака й жалібно скиглив. Спантеличений пан пообіцяв собі, якщо й завтра собака буде скиглити, він вже не зможе не відреагувати й нарешті запитає у пари що з їхнім псом. На третій день він побачив ту ж сцену: старенька задумано хиталася в кріслі, дідусь читав газету, а собака лежав на старому місці та продовжував скиглити. - Вибачте, пані, - звернувся він до старенької, - що трапилося з вашим собакою? - З ним? - перепитала бабуся, - Він ле...